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Gastronomie
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¿Qué comer en la Costa Brava? Platos típicos
La paella, los productos del mar o la fideuà son algunos de los platos con más demanda en la Costa Brava, pero la tradición incluye también muchos productos vegetales. No por nada es tan famoso el “mar i muntanya”, “mar y montaña” en español, un mix delicioso de marisco, carne y verduras, guisado todo junto hasta coger un sabor exquisito.
Estos son otras de las recetas más típicas de la región listadas en un orden completamente aleatorio. ¡Todas están igual de buenas!
- Gambas de Palamós a la plancha con aceite y perejil. O gambas rojas con suquet de rape y patatas. Increíble en todas sus variedades.
- Buñuelos de bacalao.
- Cualquiera de los arroces hechos con el arroz cultivado en Pals.
- “Recuit de drap” con miel. El recuit es un tipo de queso que, durante su proceso de elaboración, se envuelve en un trapo y de ahí el nombre (“trapo” es “drap” en catalán).
- Pan con tomate y anchoas de l’Escala o embutido, preferentemente cualquier variedad de butifarra: blanca, negra e incluso dulce, una variedad que casi solo se consume en esta área de Cataluña.
- Esqueixada de bacallà. Un plato fresco y muy refrescante, hecho a base de bacalao, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y olivas negras.
- Escalivada con pimiento, berenjena y cebolla.
- Arroz negro con mejillones a la tinta de la sepia o el calamar. Un imprescindible del verano.
- “Espardenyas” o “cogombres de mar”. Cocinadas de cualquier manera, están estupendas, aunque suelen ser bastante caras (si bien durante mucho tiempo no fueron tan valoradas y las consumían casi exclusivamente los pescadores).
- Erizos al natural o con diversas salsas. Cuanto más frescos mejor.
Es difícil escoger un plato de la lista, así que te recomendamos visitar regularmente la Costa Brava para poder probarlas todas.
Wo man in Playa de Aro essen kann
Jedes Jahr entstehen an der Costa Brava neue Restaurants mit einigen der interessantesten gastronomischen Angebote. In Playa de Aro, einem der besten Orte an der Küste von Girona, finden Sie diese sowohl an der Hauptstraße als auch an der Strandpromenade, direkt neben dem Hotel. Wenn Sie außerdem gut essen möchten, aber das Hotel nicht verlassen wollen, empfehlen wir Ihnen das Restaurant Magenta, das Restaurant des Hotels Planamar, das Sie mit seiner Küche überraschen wird, die auf lokalen und saisonalen Produkten basiert und einen modernen Touch hat.
Was kann man an der Costa Brava essen? Typische Gerichte
Paella, Meeresfrüchte und Fideuà sind einige der beliebtesten Gerichte an der Costa Brava, aber zur Tradition gehören auch viele pflanzliche Produkte. Nicht umsonst ist „Mar i Muntanya“ („Meer und Berg“ auf Deutsch), so berühmt, eine köstliche Mischung aus Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse, die zusammen gekocht wird, bis sie einen exquisiten Geschmack hat.
Hier sind einige der anderen typischen Rezepte der Region in einer völlig willkürlichen Reihenfolge aufgelistet. Sie sind alle gleich lecker!
- Gegrillte Palamós-Garnelen mit Öl und Petersilie. Oder rote Garnelen mit Seeteufel-Brühe und Kartoffeln. Unbeschreiblich in all seinen Variationen.
- Kabeljau-Beignets.
- Jedes der Reisgerichte, die mit in Pals angebautem Reis zubereitet werden.
- „Recuit de drap“ mit Honig. Recuit ist eine Käsesorte, die während des Herstellungsprozesses in ein Tuch eingewickelt wird, daher der Name („drap“ ist katalanisch für „Tuch“).
- Brot mit Tomaten und Sardellen aus l'Escala oder Wurst, vorzugsweise irgendeine Sorte Butifarra: weiß, schwarz oder auch süß, eine Sorte, die fast ausschließlich in dieser Gegend Kataloniens verzehrt wird.
- Esqueixada de bacallà. Ein frisches und sehr erfrischendes Gericht mit Kabeljau, Zwiebeln, grüner Paprika, roter Paprika und schwarzen Oliven.
- Escalivada mit Paprika, Auberginen und Zwiebeln.
- Schwarzer Reis mit Muscheln in Sepia- oder Kalmar-Tinte. Ein Muss im Sommer.
- „Espardenyas“ oder „Cogombres de mar“. In jeder Form gekocht sind sie köstlich, obwohl sie normalerweise recht teuer sind (obwohl sie lange Zeit nicht so hoch geschätzt wurden und fast ausschließlich von Fischern verzehrt wurden).
- Seeigel in ihrem natürlichen Zustand oder mit verschiedenen Soßen. Je frischer, desto besser.
Es ist schwierig, sich für ein Gericht aus der Liste zu entscheiden, daher empfehlen wir Ihnen, die Costa Brava regelmäßig zu besuchen, um sie alle zu probieren.
Andere Aktivitäten und Erfahrungen
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